在我們使用微生物發酵罐的過程中，對其發酵過程進行補料是必不可少的，那么在發酵罐的補料過程中如何控制補料？

　　補料分批培養是指在分批培養過程中，間歇或連續地補加一種或多種成分的新鮮培養基的培養方法，是分批培養和連續培養之間的一種過渡培養方式，是一種控制發酵的好方法，現已廣泛用于發酵工業。首先我們了解微生物發酵罐的補料方式有連續流加、不連續流加、多周期流加，還有快速流加、恒速流加、指數速率流加、變速流加等方式，此外還要分清單組分流加以及多組分流加。

　　微生物發酵罐在發酵過程中怎樣控制補料？

　　那么補料分批培養的優點有哪些呢？可以解除底物抑制、產物反饋抑制和分解代謝物的阻遏；可以避免在分批發酵中因一次投料過多造成細胞大量生長所引起的影響，改善發酵流變學的性質；可用作控制細胞質量的手段，以提高發芽孢子的比例；可作為理論研究的手段，為自動控制和*控制提供實驗基礎。

　　發酵罐在大多數微生物發酵過程中。再加上培養基中糖、蛋白質、代謝物等外表活性劑的存在培養液中就形成了泡沫。泡沫的多少與攪拌、通風、培養基性質有關。蛋白質原料如蛋白胨、玉米漿、黃豆粉、酵母粉等是主要的發泡劑。糊精含量多也引起泡沫的形成。當發酵感染雜菌和噬菌體時，泡沫異常多。

　　一、少量泡沫的作用

　　可以增加氣液接觸面積，一定數量的泡沫是正?，F象。導致氧傳送速率增加;

　　二、大量的泡沫引起許多負作用

　　1發酵罐的裝料系數減少、氧傳送系統減小;

　　2增加了菌群的非均一性;

　　3增加染菌機會造成大量逃液。

　　4消泡劑的添加將給提取工序帶來困難。

　　5菌體呼吸受到阻礙，嚴重時通氣攪拌無法進行。導致代謝異?；蚓w自溶;