冷熱缸(又名老化缸)，冷熱缸具有節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，廣泛于乳品行業、食品、制藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須不銹鋼罐，特別適用于牛奶的巴氏消毒與保溫，是冰淇淋生產線中的必需設備。今天小編就帶大家了解一下冷熱缸。
冷熱缸的工作原理：
加熱方法：加熱時必須關閉冷媒進管閥門，放盡夾套內的剩余冷媒，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟蒸汽閥門，到達所需溫度后，應先關閉蒸汽閥門，過2~3分鐘后，再關攪拌器。
冷卻方法：關閉蒸汽閥門，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開缸底冷媒閥門，使冷媒從夾套通過，降低缸內物料的溫度。
保溫：根據所需溫度，開動攪拌器，高速閥門，并保持溫度(注意溫度表)以便達到保溫之目的。
冷熱缸的應用：要經常注意整套設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足時應立即補充，半年換油一次(40#機油)，在設備不用時，一定要用溫水沖洗夾套，以免鹽水腐蝕，經常擦洗缸體，保持外表清潔，內膽光亮，達到經久耐用的目的。廣泛于乳品行業、食品、制藥、化工、飲料等工業部門。
冷熱缸的特性：貯液器內須用淡熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進入缸內，或開啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿，以免物料被攪拌器攪拌時外濺，造成環境不衛生或損失。
減速器：擺縣針輪行星減速器，輸出軸與攪拌漿聯接,采用活套聯接便于拆裝與清洗。
清洗器：供小清洗用，供大清洗及維修用。
視鏡：供觀察缸內工作情況。
溫度計：直伸低介質位置，使料液用到低位置也能指示出溫度,達到殺菌目的.
